以下內(nèi)容來自FoodTalks原創(chuàng) 

作者：FoodTalks   

2021年FoodTalks全球甜味劑榜是由FoodTalks團(tuán)隊(duì)策劃的項(xiàng)目。本次榜單的評選覆蓋了全球范圍內(nèi)500多家涉及甜味劑業(yè)務(wù)的企業(yè)，通過對信息的搜集與研究，最終評出此次50強(qiáng)。本次全球甜味劑50強(qiáng)榜單綜合考量企業(yè)甜味劑業(yè)務(wù)的營業(yè)額、規(guī)模、zhuanli、品牌認(rèn)知度、以及全球化程度等指標(biāo)進(jìn)行排名。

一、榜單綜述

此次上榜企業(yè)中，亞洲的企業(yè)占了總名額的66%，共33家；其次是北美的企業(yè)，占總名額20%，共10家；最后是歐洲的企業(yè)占14%，共7家。前三甲依次是嘉吉，ADM和宜瑞安。其中，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，嘉吉2020年在全球范圍內(nèi)甜味劑銷售額約400億人民幣.（注：嘉吉為非上市公司）

值得一提的是，以“0糖、0脂、0卡” 和“健康” 戰(zhàn)略為核心的元?dú)馍衷谶^去幾年內(nèi)迅速走紅，捧紅了天然零熱量的甜味劑-赤蘚糖醇(*元?dú)馍?、喜小茶、伊然…推出的無糖飲料，都用了什么減糖方案？| 有料），帶動了甜味劑生產(chǎn)商。期間赤蘚糖醇的主要生產(chǎn)商保齡寶股價(jià)翻三倍。

[1] 另外，行業(yè)的骨干企業(yè)通過兼并、重組等方式擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加強(qiáng)鞏固在行業(yè)內(nèi)的地位。如：英國泰萊在2020年12月宣布全資收購全球甜葉菊解決方案業(yè)務(wù)公司Sweet Green Fields(SGF)

[2]；Manus Bio 公司收購原孟山都公司(Monsanto)的子公司NutraSweet，隨后推出紐甜品牌 NutraSweet Neotam等。

二、入圍企業(yè)名單

三、制榜依據(jù)

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)》、歐盟的Regulation (EC) No 1333/2008 標(biāo)準(zhǔn)文件，以及北美FDA的High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food標(biāo)準(zhǔn)文件，我們了解到被批準(zhǔn)使用的甜味劑主要分為三大類，分別是：合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑。其中阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖是合成甜味劑的主要產(chǎn)品；天然甜味劑則以甜菊糖苷為主；糖醇類甜味劑以木糖醇、山梨糖醇和赤蘚糖醇為主。

為盡力確保榜單的全面性，我們基于下方已列出的參考來源中的[5]到[18]，對全球超過500家甜味劑相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。同時(shí)，為方便大家理解本次的入榜依據(jù)和數(shù)據(jù)來源，特說明如下：

1）上市企業(yè)業(yè)績我們僅統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)相關(guān)部分（即，僅甜味劑業(yè)務(wù)相關(guān)的營業(yè)收入）且企業(yè)業(yè)績主要來源于企業(yè)的年報(bào)。

2）基于一條原則，針對部分上市年報(bào)中業(yè)績數(shù)據(jù)不夠細(xì)分的問題，我們通過聯(lián)系企業(yè)，詢問內(nèi)部數(shù)據(jù)來作參考。

3）未上市企業(yè)由于大部分未公布營業(yè)額及具體營收構(gòu)成，因此通常情況下默認(rèn)通過產(chǎn)品比重估算業(yè)績，并結(jié)合已得知的產(chǎn)量、zhuanli數(shù)等其他維度數(shù)據(jù)綜合考量。若主營業(yè)務(wù)中有其他非相關(guān)類目業(yè)務(wù)，并且可能占據(jù)3/4及以上且不是為人熟知的業(yè)務(wù)的（主觀判斷），該企業(yè)將不加入本次排行。

四、參考來源

[1] 中國財(cái)經(jīng)網(wǎng)（2020）《元?dú)馍趾诵墓?yīng)商保齡寶股價(jià)翻三倍 深交所下發(fā)關(guān)注函》
[2] 新華網(wǎng)（2020）《泰萊宣布全資收購Sweet Green Fields持續(xù)加強(qiáng)甜味技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)地位》
[3] 廣發(fā)證券（2020）《無糖/低糖趨勢明朗，代糖市場蓬勃發(fā)展》
[4] International Sweeteners Association. Low/no calorie sweeteners-Safety & regulation
[5] 中信證券（2019）《代糖普及成趨勢，看好全球甜味劑龍頭-金禾實(shí)業(yè)深度跟蹤報(bào)告》
[6] RESEARCH  MARKETS (2020). Natural Sweeteners Market by Type (Stevia, Sorbitol, Xylitol, Mannitol, Erythritol, Sweet Proteins,  Others), End-use Sector (Food & Beverage, Pharmaceutical, Direct Sales,  Others), Application,  Region - Global Forecast to 2025
[7] RESEARCH  MARKETS (2020). Sweeteners Market - Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends,  Forecast, 2020-2030
[8] BUSINESSWIRE (2018). Global Sugar Substitutes Market 2017-2021 - Key Vendors are ADM, Cargill, Ingredion, Merisant, PureCircle & Tate & Lyle - Research  Markets
[9] The Courier (2021). Global Food Sweetener Market 2020 Industry Analysis – Ajinomoto, Kerry, Celanese, Archer Daniels Midland (ADM), Ingredion
[10] QYResearch (2021). Global High-Intensity Artificial Sweeteners Industry Research Report, Growth Trends  Competitive Analysis 2021-2027
[11] 中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)（2019）《2019年中國甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析》
[12] 嘉肯咨詢（2018）《2018年中國甜菊糖苷行業(yè)市場競爭分析報(bào)告》
[13] 嘉肯咨詢（2019）《天然高倍甜味劑：選擇羅漢果苷，還是甜菊糖苷？》
[14] 東方財(cái)富網(wǎng)（2021）《甜味劑上市公司一覽》
[15] 華安證券（2020）《金禾實(shí)業(yè)系列報(bào)告之一：全球食品添加劑領(lǐng)軍者 》
[16] 智通財(cái)經(jīng)（2020）《2021年投資的第一個(gè)重點(diǎn)：從基建地產(chǎn)周期轉(zhuǎn)向全球原材料周期》
[17] 中國食品添加劑和配料協(xié)會官網(wǎng)
[18] 廣發(fā)證券（2020）《2020年替代糖行業(yè)研究報(bào)告》
[19] EFSA (2019). Sweeteners
[20] FDA (2018). Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States

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