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紐甜是新一代甜味劑的象征，紐甜外觀為白色結(jié)晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫水平好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3
產(chǎn)品名稱：紐甜
化學(xué)名稱：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯
英文名稱：Neotame
分子式：C20H30N2O5
外觀：白色結(jié)晶粉末
CAS#165450-17-9
含量：97%～102%
紐甜特性
紐甜甜度約是蔗糖的7000-13000倍。
口感清涼純正、酷似蔗糖。
穩(wěn)定性高，不與還原糖或醛基風(fēng)味化合物發(fā)生反應(yīng)，無熱量，安全代謝，不被吸收。
產(chǎn)品應(yīng)用
目前，紐甜已被100多個(gè)國家批準(zhǔn)使用在1000多種產(chǎn)品中，包括食品飲料、動(dòng)物飼料、醫(yī)藥保健品、涼果蜜餞、烘焙食品、檳榔等領(lǐng)域。
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