天然甜味劑是從天然植物或生物中提取、分離或加工而成的具有甜味的物質(zhì)。以下是一些常見的天然甜味劑：

蔗糖：這是最常見且使用廣泛的天然甜味劑之一，白砂糖、冰糖等都是以蔗糖為主要成分，其甜度較高，蔗糖含量超過 99%。蔗糖能為人體提供能量，但過量攝入可能會對健康產(chǎn)生一定影響，比如導(dǎo)致肥胖、血糖升高等問題。

果糖：果糖天然存在于水果、蜂蜜等食物中，甜度較高，大約是蔗糖的 1.2-1.8 倍。與蔗糖相比，果糖的口感更清爽，且具有較低的血糖生成指數(shù)（GI 值），不過大量攝入果糖也可能對肝臟等器官造成負擔(dān)，并且可能會增加尿酸水平，引發(fā)痛風(fēng)等健康問題。

葡萄糖：葡萄糖是人體細胞最主要的能量來源之一，在自然界中廣泛存在于谷物、水果等食物中。它的甜度相對較低，大約是蔗糖的 0.7 倍。除了作為甜味劑使用外，葡萄糖在食品工業(yè)中還常用于調(diào)節(jié)食品的質(zhì)地和口感。

麥芽糖：麥芽糖主要由淀粉水解而成，常見于麥芽、谷物等中。它的甜度約為蔗糖的 0.3-0.6 倍，具有獨特的風(fēng)味和口感，常被用于制作糖果、糕點等食品，能夠增加食品的黏性和韌性。

乳糖：乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種糖類，甜度較低，大約是蔗糖的 0.2-0.3 倍。在食品工業(yè)中，乳糖常用于乳制品、嬰兒食品等的生產(chǎn)，對于乳糖不耐受的人群，攝入乳糖可能會引起消化不良等癥狀。

甜菊糖苷：甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度非常高，約為蔗糖的 200-300 倍，但熱量極低。甜菊糖苷具有良好的穩(wěn)定性和安全性，被廣泛應(yīng)用于各類食品和飲料中，是一種較為理想的低熱量甜味劑。

羅漢果甜苷：羅漢果甜苷是從羅漢果中提取的甜味成分，甜度約為蔗糖的 300 倍左右，同樣具有低熱量的特點。羅漢果甜苷不僅可以作為甜味劑使用，還具有一定的保健功效，如潤肺止咳、清熱降火等。

山梨糖醇：山梨糖醇天然存在于許多水果和植物中，是一種糖醇類物質(zhì)。它具有低熱量、甜度適中的特點，在食品中常被用作甜味劑、保濕劑和穩(wěn)定劑。例如，在糕點中能保持濕潤、延長保質(zhì)期；在糖果中可防止結(jié)晶析出；在口香糖中可使口感柔軟；在飲料中能調(diào)節(jié)甜度和口感。

麥芽糖醇：麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的一種糖醇類甜味劑，甜度約為蔗糖的 0.9 倍。它具有較低的熱量，且不易被口腔中的細菌發(fā)酵，因此對牙齒的傷害較小，常用于無糖口香糖、糖果、糕點等食品的生產(chǎn)。